香煎红哥鲤

用料：红哥鲤四块，两颗红番茄，芫茜少许，姜数片，小红椒

             四条。

调味料：花调酒四汤匙，酱清适量，糖少许， 麻油两茶

                 匙。

作法：1. 先在鱼块上涂少许盐，然后将花调酒加入鱼块中拌

                匀，腌约20分钟。芫茜洗净，切 段。番茄切成12块，

                小红椒切成两段。

           2.  烧热锅，加入适量食油，加入姜片，把鱼块放到锅里

                 去煎，数分钟后，翻转鱼块，煎另一面。数分钟后，

                加入糖与酱清混合物，再加入番茄，最后加入麻油、

                小红椒和芫茜，即可端起上桌。