绿色食谱

红包菜及日本枝豆沙律（4人份）

材料：红包菜切丝（50克）﹑日本枝豆(edamame beans)（100克，煮熟）﹑红辣椒切丝﹑酱清（1汤匙）﹑芝麻油（1汤匙）﹑米醋（1汤匙）
做法：将所有的材料均匀搅拌在一起，冷冻20分钟后便享用。

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炒青菜（4人份）

材料：菜油（1汤匙）﹑蒜头（2个，切丁）﹑生姜（1汤匙，磨碎）﹑红辣椒切丝﹑红萝卜（1个）﹑羽衣甘蓝(kale)切丝（可改用包菜或西兰花）﹑玉米（80克）﹑番茄﹑豆芽﹑日本磨菇(Shiitake Mushroom)（6个）﹑青葱﹑蚝油（1汤匙）﹑酱清（1汤匙）﹑米醋（1茶匙）﹑盐（少许）﹑糖（少许）。
做法：热锅后加入蒜头、生姜和辣椒爆香。之后加入红萝卜和羽衣甘蓝翻炒，再放入玉米、番茄和日本磨菇，并继续翻炒约两分钟。之后，加入蚝油、酱清、米醋、盐和糖等调味料。可加入豆芽和青葱，以增加口感。（更多详情，可上网http://earthhour.wwf.org.uk/ching）