无花果蜜枣 萝卜汤

无花果蜜枣 萝卜汤

文／莫美颜


　　白萝卜可助化痰，胡萝卜富含维生素B1、B2，含钙质及胡萝卜素，胡萝卜和白萝卜都能帮助消化。无花果可润肺，蜜枣则清润，益气生津。按习惯，祖母或妈妈们煲萝卜汤都爱放八爪鱼或章鱼调味，今天梁丽芬则改用无花果和蜜枣来煮，更加有益健康，大家不妨煮给家人享用。
材料：
白萝卜250克，胡萝卜250克，排骨500克，无花果5个，无糖蜜枣3个，盐一茶匙，清水1.2公升（约5饭碗）
做法：
　　一、排骨先洗净，用沸水浸泡20分钟去血水，再用清水洗去血水的杂质。
　　二、加入1.2公升清水，大火煮沸后，转中火煮25分钟。
　　三、加入胡萝卜、白萝卜、无花果、蜜枣，用中火继续煮约25分钟，至萝卜熟透为止。
<>        四、加入盐，小火煮10分钟，即可食用。<>